做完了之前的那些，接下来就是冷藏了，本来要冷藏四五个小时才能弄好的。
不过公司买了特制的冰箱，可以稍微将温度往下调，可以缩短时间。
不过，尽管如此，这些也要等到晚上才能吃，那么现在呢？还是做点别的吧。
对于吃不完的提拉米苏，可以放在冷冻室里，留待以后再吃。
冰箱有冷藏和冷冻两个功能，冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间，冷冻室的温度为-16℃到-26℃左右；
冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷藏室的温度为2℃到10℃左右；冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。
既然几天不能吃了，那就留到明天或者夜宵再吃也是一样的。
“这提拉米苏今天吃不了，那就再做一点别的吧。”
张子陌想了想，说道：“不如做一点焦糖布丁好了，方师傅，咱们厨房里有牛奶和砂糖的吧？”
老方见了刚才张子陌动手做提拉米苏的动作，那个行云流水的顺畅程度，那可是比他都不遑多让，甚至要更好一些，又听了老秦之前的话，之后又亲口品尝了张子陌酿的米酒，自然不会再轻视和怀疑张子陌。
此时听到张子陌说要做焦糖布丁，这也是他也擅长做的一个，厨房里自然是备了材料的，他原本还打算过些天自己来做一次的。
“有，我给你拿！”
旁边的那一间正餐的厨房老秦是主力，那这间点心屋就是老方的地盘了。
焦糖布丁的做法不难，原材料也很简单。
当然，这个不难是对于会的人来说，用一句话来说吗就是会者不难，难者不会。
有的人就是能把厨房弄成垃圾堆，也是没有办法的。
原材料其实很简单，不过是淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄、糖粉等几种。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
是可以用来制作自制冰激凌的原材料，不过今天，张子陌是用来做布丁的。
牛奶就是普通奶牛挤出来的奶，并没有什么不同。
而砂糖，其实就是白砂糖，一般使用甘蔗汁来提取......
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